はじめに
今日は朝から妻と娘が買い物、息子が部活に行ってました。
昼に息子が帰ってきたのですが、妻と娘は二人でランチをするというので、
息子に何か作ろうと思いました。
先日はオムレツを息子と娘の二人に作りましたが、今日は息子一人なので、
辛い物が娘は駄目ですが、息子は好きなのでキムチチャーハンにしました。
食材
※量は目分量です。皆さんのお好みで調整ください。
- 白米
- ベーコン
- キムチ
- 卵2個
- ニラ 作り置きの醤油漬けの残り
- コチュジャン
作り方
1.卵2個を溶いて塩コショウ
2.ご飯と卵を混ぜ合わせる
本来なら先に卵を入れてから、白米を入れていためるのですが、
卵が焦げたり、うまく白米と混ざらなかったりするので、
先に混ぜておきます。
3.ベーコンを炒める
4.卵まぜご飯を入れて炒める
いい感じで混ざってきました。
5.キムチを入れて炒める
6.コチュジャンを入れて炒める
7.ニラ(醤油漬け)を入れる
いつもなら醤油で味付けをしてましたが、
その代用でニラ醤油漬けを使いました。
いい感じで混ざったところで、最後にごま油をかけて完成です。
8.完成
息子用です。
見た目はあまりよくないですが味で勝負です。
私も少しだけいただきました。
息子は美味しいと言って完食してくれました。
今回はニラがいいスパイスになってました。
漬けていた醤油を使ったのが、よいアクセントになりました。
作り置きに感謝です。
また機会があれば、何かを作りたいと思います。